[root@ns1 ~]# mysql -u root
mysql> set password for root@localhost=password('hogehoge'); ←MySQLのrootパスワードを設定
mysql> select user,host from mysql.user; ←ユーザーを見る
+------+----------------+
| user | host |
+------+----------------+
| | localhost |
| root | localhost |
| | ns1.centos.orz |
| root | ns1.centos.orz |
+------+----------------+
4 rows in set (0.00 sec)
mysql> delete from mysql.user where user=''; ←空のユーザーを削除
mysql> show databases; ←データベースを見る
+--------------------+
| Database |
+--------------------+
| information_schema |
| mysql |
| test |
+--------------------+
3 rows in set (0.00 sec)
mysql> drop database test; ←データベースtestを削除
mysql> CREATE DATABASE hoge; ←データベースhogeを追加
mysql> GRANT ALTER,CREATE,DELETE,DROP,INSERT,LOCK TABLES,SELECT,UPDATE ON hoge.* TO hoge@localhost IDENTIFIED BY 'hoge12345'; ←ユーザーhogeを追加
mysql> FLUSH PRIVILEGES; ←設定を反映
mysql> exit; ←ログアウト
※黄色い部分は環境に合わせて変更してください。